|
|
Portugal: Linzen-varkensvleesschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
450 g groene of bruine linzen, 2 gesnipperde uien, 1 wortel in blokjes, 4 teentjes knoflook (overlangs doorgesneden), 1 rode paprika in stukjes, 225 g bloedworst, 225 g chorizo, 225 g varkensfilet in stukken, 1 laurierblad, paar takjes peterselie, 1/2 tl paprikapoeder, 2 el olijfolie, peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten in een grote pan met dikke bodem. Voeg 2,5 cm water toe en breng dit aan de kook. Zet het vuur wat lager en laat alles 30-40 minuten zachtjes doorkoken tot het vlees en de linzen gaar zijn en er nauwelijks nog vocht over is. Voeg eventueel nog wat water toe.
Snijd de bloedworst en chorizo in plakken en doe ze weer terug in de stoofpot. Roer alles goed door elkaar en warm nog even door.
|
|
|